Яков Новоселов, директор НП «Сибирского федерального центра оздоровительного питания» сообщил о том, что примерно половина магазинов, которые были проверены общественными организациями, допускают продажу просроченных продуктов питания, а также, допускают санитарные нарушения.
Общественники, отмечают, что причина, вероятно, в низких штрафах и, предлагают примерно в тысячу раз их увеличить. Директор сказал, что работа идет полным ходом и, не прекращается. В частности, в результате проверок, удалось выявить примерно в 50% магазинов просроченную продукцию. Только в говяжьем фарше, выявлено лишь 34% и 16% курятины. Что касается салатов, то тут и вовсе выявляется сильное превышения содержания микроорганизмов, которые способны вызвать довольно острые отравления.
Этот показатель можно расценивать как индикатор фекального загрязнения.
