Онищенко запретил кормить детей в лагерях воблой и яичницой

Управление Роспотребнадзора опубликовало список продуктов, не рекомендованных для включения в рацион питания в детских летних лагерях. Документ "О требованиях к организации питания детей в летних оздоровительных учреждениях" подписан главой ведомства Геннадием Онищенко.

В ведомстве отметили, что данные меры связана с тем, что в ряде оздоровительных учреждений с начала сезона "регистрируются проблемы с организацией питания". По данным Роспотребнадзора, "случаи групповой заболеваемости связаны с употреблением инфицированной пищи, приготовленной с нарушением технологических требований".

Так, во избежание возникновения инфекционных заболеваний и массовых отравлений среди детей и подростков, Роспотребнадзор рекомендовал исключить из рациона остатки пищи от предыдущего приема и приготовленной накануне, бочковое и непастеризованное молоко без тепловой обработки (кипячения), фляжный творог и сметану, рыбу без термической обработки (строганина, вобла). Под категорию "запрещенные в лагерях продукты" также попали напитки собственного приготовления и квас, изделия из мясной обрезки и отходы колбасных цехов, консервированные продукты домашнего приготовления и порошки неизвестного состава в качестве разрыхлителей теста, а также сухие концентраты для приготовления гарниров

Кроме того, согласно подписанного документу, не должны изготавливаться такие продукты, как сырковая масса, творог, макароны с мясным фаршем ("по-флотски"), блинчики с мясом, студни, зельцы, окрошка, паштеты, форшмак из сельди, заливные блюда (мясные и рыбные), макароны с рубленым яйцом, яичница-глазунья, кремы, кондитерские изделия с кремом и изделия во фритюре, паштеты. Помимо этого, в рацион не должны включаться острые соусы, горчица, хрен, перец, уксус, натуральный кофе, соки и напитки в виде сухих концентратов, майонез.