ТОП ДНЯ

ТОП МЕСЯЦА

ИНТЕРЕСНОЕ


ИНТЕРЕСНОЕ В СЕТИ

ПОПУЛЯРНОЕ

КАЛЕНДАРЬ НОВОСТЕЙ

«    Май 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 

Рождественская кутья

Рождественская кутья Кутья – традиционное обрядовое блюдо. Готовят кутью, как правило, на Рождество. Составляющие кутьи имеют символическое значение. Так, например, пшеница символизирует вечную жизнь, а мед, мак и орехи – счастье, достаток и благополучие в семье. Составляющие кутьи варят по отдельности, а потом соединяют. Перед подачей кутью подогревают на медленном огне. Существует большое количество рецептов кутьи из пшеницы или риса с добавлением мака, грецких орехов, сухофруктов, цукатов, меда или сахарного сиропа. Вот некоторые из них.

Кутья из пшеницы:

- 1 стакан мягкой пшеницы;

- ѕ стакана мака;

- 30 граммов ядер грецких орехов;

- 50 граммов изюма без косточек;

- Ѕ стакана сливок;

- Ѕ стакана меда.

Пшеницу необходимо очистить от шелухи, залить водой и варить до полной готовности. Затем слить воду, готовую пшеницу остудить. Мак залить кипятком и варить на небольшом огне пока он не станет мягким. Готовый мак остудить и растереть в деревянной ступке. Ядра грецких орехов раздробить или мелко порезать. Изюм залить кипятком и выдержать 5-10 минут. В пшеницу добавить растертый мак, изюм и дробленые орехи. Добавьте мед и сливки. Все хорошо перемешайте и выложите на блюдо.

Кутья из риса с изюмом и миндалем:

- 1 стакан белого риса;

- 100 граммов изюма без косточек;

- 100 граммов миндаля;

- Ѕ стакана меда.

Рис перебрать, залить холодной водой и довести до кипения. Затем рис откинуть на дуршлаг, промыть рис холодной водой, снова выложить в кастрюлю и варить до готовности. Готовый рис откинуть на дуршлаг и остудить. Миндаль обдать кипятком и растолочь в ступке. Рис соединить с толченым миндалем. Добавить выдержанный в кипятке изюм и мед. Готовую кутью перемешать и подавать к столу.

По материалам: restorator/name Фото: whattocook.ru


Источник: Новости Мира



Опубликовано в категории: Общество. Просмотров: 2045


Новости на эту тему:
Рождественская трапеза: традиция, блюда, символика
Рождественская трапеза: традиция, блюда, символика
Святвечер – это канун Рождества. Именно сегодня устраивают торжественное застолье, ритуал которого неизменен на протяжении долгих веков. ...
Три рецепта новогодних коктейлей
Три рецепта новогодних коктейлей
До самого главного праздника в году остались считанные дни. Многие хозяйки переворачивают кулинарные книги в поисках оригинальных рецептов... ...
Готовим овсяное печенье по-новому
Готовим овсяное печенье по-новому
Не секрет, что овсяная крупа – кладовая микроэлементов, витаминов и полезных веществ. Ярым сторонникам здорового питания, специалисты рекомендуют употреблять продукты, приготовленные из овсяной крупы не реже чем через день... ...
Рождественский стол
Рождественский стол
Православные христиане 7 января празднуют великий праздник Рождество Христово. Традиционно на украинском рождественском столе должны быть следующие блюда... ...
Два рецепта детских салатов к новогоднему столу
Два рецепта детских салатов к новогоднему столу
Предлагаем вашему вниманию несколько салатов для детского новогоднего стола. Эти праздничные салаты в виде морковки и рыбки приведут в восторг ваших детей... ...
Готовим новогодний салат
Готовим новогодний салат "Счастье дракона"
Этот оригинальный салат станет прекрасным украшением вашего новогоднего стола. Тем более что готовится од достаточно просто... ...





6-01-2012, 13:39

ИНТЕРЕСНОЕ

РЕКОМЕНДУЕМ