Лучшим рестораном мира третий год подряд признан "Нома" в Копенгагене. Учреждения присуждено две звезды из трех возможных. Ресторан прославился современной интерпретацией нордической кухни. Кроме классических блюд, его посетители могут отведать экзотические блюда из мха и лишайника.
Принимая престижную награду, шеф-повар "Нома" Рене Редзепи заявил: он радуется, что Дания становится известной не только благодаря сказкам Андерсона.
"Эта новая награда вселяет в нас уверенность и придает сил работать всей молодой команде нашего ресторана. Мы гордимся тем, что скандинавскую кухню ценят так высоко ", - сказал Редзепи.
Лучшей шефиню стала испанка Елена Арсак, которая работает поваром в семейном ресторане в Сан-Себастьяне.
Престижную награду в области ресторанного бизнеса - так называемого "гастрономического Оскара" – вручают в Лондоне уже 10 лет. Рейтинг лучших заведений питания составляют 800 экспертов со всего мира для британского журнала Restaurant.
